Bio de Bittor Sierra


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Sugerencias del chef | Para picar | Entradas |

Plato fuerte | Bocados dulces y panadería

Sugerencias del chef
0 Arroz caldoso con almejas en salsa verde $230
0 Chipirones en su tinta con arroz al azafrán $380
0 Empanada de bacalao $210
0 Escalopines de res en salsa cabrales con patatas puente nuevo $420
0 Goxua, postre típico Vasco, con 3 texturas: chantilly, biscocho al ron añejo y crema de nuez caramelizada $120
0 Leche frita con pesto de frutos secos $120

Para picar
0 Croquetas de Jamón Serrano (9 piezas) $120
0 Plato de jamón ibérico (100gr) $450
0 Plato de queso manchego español (100gr) $250
0 Tortilla de patatas $120

Entradas

0 Camarón gigante al whisky single malt $350
0 Pimientos del piquillo rellenos de bacalao $210
0 Pochas con almejas en salsa verde $230
0 Sopa de cocido con azafrán con tropiezos de carne $200

Plato fuerte

0 Arroz negro en tinta de calamar con mariscos (mejillón, camarón) $380
0 Guiso de carrilleras con vino de rioja y puré de patata rústico con frutos secos $410
0 Huachinango estilo orio con patatas panadera $480
0 Robalo en salsa verde con almejas a la Donostiarra $480
0 Rodaballo asado con crema de patata, ajo confitado y pimentón de la Vera $480

Bocados dulces y panadería

0 Mousse de chocolate y avellanas con corazón de higo $120
0 Tarta de queso fresco de la viña $120
0 Trufas de praline de avellana y grand marnier $120
0 Baguette reposado (400gr) $50
0 Pan sourdough (400gr) $65

2. Confirma tu pedido

Su compra debe ser mayor a $1,500.00 pesos para que se la llevemos a casa, de lo contrario podrá recoger sus platillos en Espacio Virreyes, ubicado en Torre Virreyes, elevador exterior a restaurantes, Pedregal 24, Piso 2, Col. Molino del Rey (Ubicación)

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